โดยเฉลี่ยแล้ว คนอเมริกันบริโภคโซเดียมอย่างน้อย 3,400 มก. ต่อวัน บุคคลที่มีสุขภาพดีควรมีโซเดียมไม่เกิน 2,300 มก. (ซึ่งเป็นเกลือแกงเพียง 1 ช้อนชา) และหลายคนจำเป็นต้องจำกัดการบริโภคโซเดียมไว้ที่ 1,500 มก. ต่อวัน ผลข้างเคียงที่น่าเกลียดของโซเดียมมากเกินไปคือการกักเก็บของเหลวและการเสื่อมสภาพของสภาวะสุขภาพบางอย่างการลดการบริโภคเกลือไม่จำเป็นต้องทำให้อาหารจืด ต้องใช้การฝึกฝนเพื่อให้ได้รสชาติที่เต็มเปี่ยมของอาหารของคุณ เช่นเดียวกับที่คุณต้องฝึกฝนกีฬาเพื่อชนะเกม คุณ
ต้องฝึกทำอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อฝึกฝนทักษะการทำอาหาร
เพื่อสุขภาพของคุณ เพื่อคว้ารางวัลใหญ่ในแผนกรสชาติเพื่อเป็นเกียรติแก่เดือนแห่งโภชนาการแห่งชาติในเดือนมีนาคม ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีรักษาสุขภาพหัวใจ ของคุณ โดยการกำจัดโซเดียมส่วนเกินในอาหารของคุณโดยไม่สูญเสียรสชาติ และในขณะเดียวกันก็รักษาหรือเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารของคุณ:
1. กินใกล้ชิดธรรมชาติ เพราะแม่ธรณีรู้ดีที่สุด กำจัดอาหารแปรรูปที่ซื้อโดยร้านค้าออกจากอาหารของคุณให้ได้มากที่สุด เลือกอาหารที่มีส่วนผสมเพียงอย่างเดียว (เช่น ผลไม้ ผัก ธัญพืช และถั่ว) รวมทั้งผลิตภัณฑ์อาหารที่มีรายการส่วนผสมเล็กๆ น้อยๆ ซึ่งคุณสามารถออกเสียงและจดจำอาหารทั้งหมดได้
คุณรู้หรือไม่ว่าขึ้นฉ่ายฝรั่งต้นใหญ่มีโซเดียม 51 มก. คุณสามารถรับความต้องการโซเดียมขั้นต่ำของร่างกายได้ตามธรรมชาติจากอาหารทั้งส่วน
2. กินตามฤดูกาลและสดให้มากที่สุด เยี่ยมชมตลาดเกษตรกร ในท้องถิ่น และอย่าปล่อยให้อาหารอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน ไม่เพียงแต่อาหารจะสูญเสียรสชาติ แต่รายละเอียดทางโภชนาการก็จะลดลงเช่นกัน
คุณรู้หรือไม่ว่าเมื่อเก็บเกี่ยวผลผลิตแล้วคุณค่าทางโภชนาการจะเริ่มลดลงทันที? พิจารณาปลูกพืชผลของคุณเองด้วยส่วนผสมจากฟาร์มสู่โต๊ะในท้องถิ่น อันที่จริงสมุนไพรสดสามารถปลูกในบ้านได้
3. วิธีการปรุงอาหารมีความสำคัญ การผัดหรือนึ่งอาจเป็นวิธีการปรุงอาหารที่คุณโปรดปราน แต่วิธีการปรุงอาหารแบบใหม่อาจปลดล็อกรสชาติของอาหารที่
คุณไม่เคยรู้มาก่อน ฉันชอบผักย่างที่ทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
คุณรู้หรือไม่ว่าการคาราเมล การคั่ว การเซียร์ การคั่ว และการปิ้งหมายถึงวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน แต่ทั้งหมดให้ผลลัพธ์ของ “สีน้ำตาล” เหมือนกัน เป้าหมายสุดท้ายของวิธีการเหล่านี้คือการดึงความหวานตามธรรมชาติในอาหารออกมา และเพิ่มรสชาติและกลิ่นให้เข้มข้นขึ้น หากสูตรอาหารเรียกหาถั่ว ให้ลองชิมดู แล้วคุณจะได้รับโบนัสรสชาติที่คุ้มค่า
4. คิดนอกกรอบ ระวังแหล่งโซเดียมที่ซ่อนอยู่ อาหารอาจมีโซเดียมสูงแต่ไม่มีรส “เค็ม” ตรวจสอบปริมาณโซเดียมบนฉลากโภชนาการของซอส อาหารสำเร็จรูป เครื่องปรุงรส เนื้อสัตว์ที่บ่มหรือรมควัน ชีส อาหารหยิบ ขนมขบเคี้ยว น้ำสลัด และเครื่องปรุงรสผสม
คุณรู้หรือไม่ว่าแหล่งโซเดียมชั้นนำในอาหารของเรานั้นมาจากขนมปังจริงๆ โดยเฉลี่ย ขนมปังหนึ่งแผ่นมีโซเดียม 260 ถึง 400 มก.
5. เครื่องเทศเป็นสิ่งที่ดี! เริ่มขยายรายการเครื่องเทศของคุณโดยการซื้อเครื่องเทศที่ไม่คุ้นเคยและค้นหาสูตรอาหารใหม่ๆ ที่ผสมผสานเครื่องเทศนั้น สำรวจสูตรอาหารทางวัฒนธรรมที่แตกต่างกันจากภูมิภาคต่างๆ ทั่วโลก และทดสอบเครื่องปรุงของคุณทั้งในอาหารคาวและหวาน เมื่อคุณกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องเทศคนเดียวแล้ว ให้ลองผสมเครื่องเทศหลายๆ อย่างเพื่อให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น
คุณรู้หรือไม่ว่าสมุนไพรแห้งมีความเข้มข้นมากกว่าสมุนไพรสด นี่เป็นเพราะปริมาณน้ำที่ลดลง คุณยังสามารถใช้สมุนไพรแห้งและสดแทนกันได้ด้วยการดัดแปลงที่เหมาะสม: สมุนไพรแห้ง 1 ส่วนเท่ากับสมุนไพรสด 3 ส่วน
6. เพิ่มความซิงด้วยการไป Hot Hot Hot! ซอสเผ็ดมักจะมีโซเดียมสูง แต่คุณสามารถหาซอสที่เตรียมไว้โดยไม่ใส่เกลือได้ วิธีอื่นๆ ในการเพิ่มความร้อนให้กับจานของคุณคือการใช้พริกแดงป่น พริกป่น พริกไทยดำที่แตกใหม่ๆ พริกขี้หนูสด และพริกแห้ง
คุณรู้หรือไม่ว่าเครื่องเทศทุกชนิดมีสารต้านอนุมูลอิสระเข้มข้นสูงซึ่งให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างลึกซึ้ง? ข้อดีอีกอย่างคือ พริกขี้หนูสามารถเพิ่มความเข้มข้นได้ทันทีจากการเพิ่มการไหลเวียนโลหิตของคุณ นอกจากนี้ การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าความรู้สึกฉุนสามารถช่วยในการลดน้ำหนัก ทำให้เกิดความรู้สึกอิ่มจากการกินอาหารน้อยกว่าปกติ
Jessica Shapiro MS, RD, CDNเป็นนักโภชนาการเพื่อสุขภาพที่Montefiore Health Systemซึ่งเธอได้ช่วยพัฒนาโปรแกรมสุขภาพในสถานที่ทำงานสำหรับผู้ร่วมงานกว่า 18,000 คน Ms. Shapiro ให้คำปรึกษารายบุคคลและการนำเสนอแบบกลุ่มที่เน้นหัวข้อเกี่ยวกับโภชนาการทั้งหมด เธอยังร่วมมือกับแผนกคลินิกที่ Montefiore เพื่อนำเสนอชุมชนและเชื่อมโยงโปรแกรมการศึกษาเกี่ยวกับการจัดการน้ำหนัก โรคหลอดเลือดสมอง โรคเบาหวาน สุขภาพหัวใจ และวิชาอื่นๆ
credit : วิธีซ่อมแก้ไข รถยนต์ รถมอเตอร์ไซ | นักบาส NBA | รีวิวรองเท้า | แคมป์ปิ้ง
